Repollo con costillas y embutido

Bueno pues hoy toca una receta de verdura, quién me iba a decir a mí hace 10 años que yo iba a estar escribiendo cómo cocinar verde cuándo no lo soporto!!!!!!!!!!!! Pero bueno como es cierto que hay que comer de todo yo me busco la vida y las alternativas.

Os apunto la lista de la compra para hoy:

• Un repollo
• Un chorizo
• Una morcilla
• 2 0 3 costillas de cerdo (depende del tamaño y los comensales)
• 2 0 3 zanahorias (depende del tamaño)
• 2 0 3 patatas (depende del tamaño)
• Sal
• Pastilla de avecrem
• Media cucharadita de café de pimentón dulce.

Comenzamos con los preparativos, lo que realmente nos va a llevar más tiempo es preparar el repollo.

Cogemos un bol grande y le echamos agua, vamos separando las hojas del repollo y las echamos en el agua. Cuándo hemos terminado de separarlas las aclaramos bien y vamos a picarlas para que se pueda comer más fácilmente.

Antes de empezar a picar el repollo vamos a poner en una tartera agua y hervirla, cogemos el chorizo y la morcilla y con un tenedor los pinchamos repetidas veces. Cuando esté hirviendo el agua introducimos el chorizo y la morcilla para desgrasarlos.

Vamos a picar el repollo, le quitamos el nervio central de las hojas, las enrollamos y vamos picando trocitos pequeños de repollo, quedarán como una especie de tiras, lo hacemos con todas las hojas que tenemos.

Cogemos la olla exprés y echamos un cuarto de agua más o menos (la verdura tiene mucho agua y no es bueno pasarse).

Pelamos 2 0 3 zanahorias depende de lo grandes que sean y las partimos a la mitad. También pelamos las patatas y las partimos en trozos no muy grandes.

Cuándo el agua de la olla esté hirviendo echamos el repollo y la zanahoria y comprobamos que más o menos cubra toda la verdura, esperamos otra vez a que hierva el agua y echamos el chorizo y la morcilla que ya están desgrasados. Esperamos a que hierva y echamos las costillas y las patatas.

Por último nos queda la sal al gusto, una pastilla de avecrem picada y la media cucharilla de café de pimentón.

Cerramos la olla exprés y lo cocemos a temperatura media ( mi vitro tiene 6 números y yo lo pongo en el 4) unos 10 minutos. Apagamos el fuego y dejamos la olla en ese mismo fuego reposando unos 20 minutos aproximadamente.

Ya tenemos nuestro potaje de verduras listo, a mí personalmente la verdura entera no me gusta así que o me lo hago en puré que tiene un sabor estupendo por el chorizo y la morcilla o bien me como las costillas con las patatas, eso ya va en gustos.