Arroz con leche monsieur cuisine

 Pues hace mucho que no publico en el blog la verdad, voy q intentar poco a poco actualizar el blog, pero no prometo nada.

Con el paso del tiempo me he actualizado un poco y he adquirido la MC de Lidl (tengo el modelo plus es decir el que no tiene internet) y la verdad que estoy encantada porque quita muchísimo trabajo en la cocina.

Hoy os muestro un arroz con leche delicioso que se hace en 55 minutos sin necesidad de estar demasiado pendiente de él.

La lista de la compra que vais a necesitar es la siguiente:

• 100 gramos de arroz redondo
• 750 gramos de leche entera
• 80 gramos de azúcar (esto ya va un poco en gustos ya sabéis).
• 1 ramita de canela
• La piel de medio limón (sin lo blanco)
• La piel de media naranja (sin lo blanco)
• Un chorrín de anís dulce (cantidad al gusto).
• Sal
• 35 gramos de mantequilla
• Canela en polvo para decorar.

El modo de elaboración más sencillo imposible.

Colocamos la mariposa en las cuchillas (yo engancho una bolsa de té en la mariposa donde he metido previamente las pieles de las frutas y la ramita de canela).

Añadimos la leche, el arroz y un poquito de sal y programamos 45 minutos a 90 grados velocidad 1, a mi me gusta espeso por lo que los últimos 10 minutos de cocción le quito el cubilete.

Transcurrido este tiempo añadimos el azúcar, el chorrín de anís, si es que lo queréis, y la mantequilla y prográmanos 10 minutos a 90 grados velocidad 1 y los últimos 5 minutos sin cubilete.

Sácamos del vaso y lo dejamos enfriar en una fuente o en los moldes individuales que vayamos a utilizar.

Este postre se puede comer templado o frío (personalmente me gusta más frío por lo que lo pongo en la nevera en una fuente y lo sirvo en los moldes individuales cuando voy a comerlo). 

Se puede decorar con canela en polvo o con azúcar requemeda, yo soy adicta a la canela por lo que no me cabe duda a la hora de comerlo jajaja.

Con estas cantidades salen unas 4 raciones. 

Petit suisse de frutos rojos en monsieur cuisine

Raciones: 4 personas

Tiempo de preparación ingredientes: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 5:30, si colamos el pure le añadiremos unos minutos más.

Lista de la compra:

150 gramos de fresas sin el pedúnculo

50 gramos de frambuesas

50 gramos de moras

3 hojas de gelatina neutra (se puede usar de fresa)

100 gramos de queso crema en mi caso philadelphia

100 gramos de nata líquida de repostería

75 gramos de azúcar

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.

En el vaso ponemos el azúcar y pulverizamos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10.

Añadimos la fruta lavada y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5 a 10.

Retiramos del vaso, yo en este paso lo cuelo para que no queden pepitas pero eso es opcional.

Ponemos la nata y programamos 3 minutos 90 grados velocidad 2 (no hace falta lavar el vaso).

Por el bocal añadimos la gelatina escurrida y programamos 30 segundos velocidad 4.

Añadimos el pure de frutas y el queso crema y mezclamos 30 segundos velocidad 4.

Por ultimo colocamos en el recipiente deseado, en mi caso vasos de yogurt de cristal reciclados y dejamos que enfrie antes de meter en la nevera.

Se puede decorar con nata, fruta, siropes, galletas....

Tarta de manzana

Esta receta la saqué de Eva Arguiñano, está muy buena y es sana, no llega grasas por lo que no tiene muchas calorías y está muy buena la verdad. Un pequeño capricho ahora que se va acercando la operación biquini jajajajaja y además una buena forma de que los nenes coman fruta.

La lista de la compra

• 4 manzanas
• 180 gramos de harina
• 8 gramos de levadura
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar moreno
• 175 ml de leche
• ½ cucharadita de canela en polvo (no es obligatorio, solo si os gusta)

Elaboración

Lo primero de todo ponemos a calentar el horno, aquí es lo de siempre, nadie mejor que vosotros conoce su horno, yo lo puse a 150º pero algunos pueden necesitar 180º como nos dice Eva Arguiñano.

Más sencilla no puede ser, pelamos y cortamos 2 manzanas, las echamos en un bol grande, añadimos el harina con la levadura, el azúcar, los huevos y la leche y trituramos todo bien.

Colocamos esta mezcla en un molde, yo lo hice en uno de silicona, si lo hacéis en uno normal acordaros de poner mantequilla en el molde y cubrirlo con harina para que no se os pegue la tarta.

Una vez tenemos la masa en el molde cortamos las 2 manzanas que teníamos reservadas en gajos y colocamos dichos gajos sobre la tarta.

Introducimos la tarta en el horno durante una media hora aproximadamente. Sabréis si está lista pinchándola con un cuchillo o un palillo.

Dejamos enfriar la tarta y si queréis podéis untar las manzanas con mermelada para que brillen.

Podemos decorarla con frutos rojos y unas hojas de menta o como vosotros queráis.

Mini tarta de plátano y chocolate

De vez en cuando apetece un capricho y ya si nos ponemos que sea barato y muy fácil de preparar, vamos que lo hacemos tan rápido como nos lo comemos. Y así es el postre de hoy, improvisado 100% pero super rico.

Lista de la compra:

• 1 plátano
• 2 cucharas de café de miel
• 12 galletas maría
• 4 onzas de chocolate de cobertura
• Un poco de leche con café

La preparación es muy sencilla: 

Batimos el plátano con las 2 cucharas de miel y reservamos.

Calentamos la leche y disolvemos el café

Deshacemos el chocolate a golpe de microhondas, de 30 en 30 segundos.

Cogemos una galleta, la mojamos en el café, la colocamos en el plato y encima echamos un poco de plátano triturado. Cogemos otra galleta, la mojamos en café y la colocamos sobre el plátano. Sobre esa galleta vertemos un poco de chocolate fundido, mojamos otra galleta en el café, la colocamos encima del chocolate y echamos otro poco de plátano, mojamos la última galleta en el café y la colocamos sobre el plátano, la cubrimos de chocolate.

La preparación como veis es fácil, lo decoramos con lo que más nos apetezca y a la nevera hasta la hora de comerlo.

Más fácil no os lo puedo poner verdad?

Caipiroska

Hoy toca presentaros un cocktail, y os preguntareis ¿pero esta mujer sabe algo de coctelería? Pues hombre, una experta no soy pero algo se, y es que mi novio y yo hemos trabajado durante muchos años en un conocido pub de Siero donde se hacía coctelería. Ahora mi novio regenta su propio pub en Pola de Siero (Nuit Innova) por si un día queréis tomaros un algo jijiji, seguimos preparando coctelería aunque en menor escala pero de buena calidad, y es que todo lo que se sabe hay que aprovecharlo.

Aprovechando que estamos en época de fresas os voy a ofrecer un coctel estupendo y que su ingrediente principal son las fresas.

Os apunto lo que tenéis que comprar

• 2 o 3 fresas
• Azúcar
• Un chorro de limón
• Vodka rojo (absolut no por favor)
• Hielo pilé o en lágrimas lo que mejor os venga,( si el hielo es picado agua mucho el cocktail)
• Monin de fresa (opcional)
• 7up (opcional)

Bueno pues vamos con la preparación

Lo vamos a hacer en el propio recipiente así que buscamos un vaso bajo que sea chulo, en el echamos las fresas lavadas y troceadas, 2 cucharas de café de azúcar y zumo de limón hasta cubrir el azúcar.

Con un machacador trituramos la mezcla hasta sacar todo el jugo a las fresas.

Machacamos el hielo para ello podéis envolverlo en una bolsa y darle golpes con un rodillo de cocina o con la propia botella de vodka, con cuidado claro está de que no se nos rompa.

Una vez tenemos el hielo lo echamos en la copa y con la cucharilla lo removemos todo. Echamos el vodka rojo y removemos, la cantidad depende del vaso pero algo más de la mitad del mismo. Vodka rojo podéis usar Eristoff red o Ursus (más fácil encontrar el Eristoff pero más rico el Ursus)

Adicionalmente si lo tenéis disponible podéis echarle un poco de licor de fresa (monin) pero sin él está muy bueno también.

El resto del vaso lo completamos con el 7up ( no es obligatorio, aquí ya va en gustos, con el 7up queda un poco menos fuerte )

Ya tenéis vuestro cocktail listo, si queréis lo podéis decorar con una fresa en el borde del vaso y una paja pala para poder comernos las fresas.

Si tenéis invitados quedareis como reyes, este cocktail y el mojito nunca fallan.

Batido de queso asturiano

Hoy os voy a presentar un postre que a mí me encanta y es de lo más sencillito que hay en este mundo, solamente necesitamos 3 ingredientes. Uno de ellos es típico asturiano que es precisamente el elemento fundamental el queso. Este queso se llama afuega´l pitu, se realiza exclusivamente con leche de vaca en las caserías. Y os preguntareis que significa el nombre? Pues la traducción más común es ahogar el pollo o ahogar la garganta, más bien es esta segunda traducción la más válida ya que el queso es muy pastoso y seco y tiende a quedarse pegado al tragarlo en la zona de la laringe. El queso después de unos días tiene un olor muy intenso así que si un día abrís la nevera y oléis a rancio no tenéis nada malo en ella es nuestro queso que tira pa tras jajajjaja, pero y lo rico que está. A mi padre le encanta así tal cual con un poco de pan. Para mi resulta muy fuerte comerlo a palo seco pero batido es otro tema.

Qué es lo que necesitamos para este batido

• 1 Queso afuega´l pitu blanco (especifico porque lo hay rojizo también)
• Leche
• 2 cucharadas de azúcar

La preparación es sencilla no, lo siguiente, mirar mirar…

En un bol echamos un cuarto de queso o un poco más, 2 cucharas soperas de azúcar y leche hasta cubrir. 

Usamos la batidora a velocidad alta hasta que esté todo integrado, si vemos que está demasiado espeso le echamos un poco más de leche, eso ya va en gustos.

Servimos en copas o vasos, está delicioso y como veis no lleva una gran elaboración.

Triflé de melocotón y kiwi

Después de las navidades siempre nos apetecen dulces pero por norma general nos privamos de ellos debido a los excesos navideños. En mi casa no sucede ya que las navidades para nosotros no implican excesos así que hoy toca postre, cierto es que el postre que os presento hoy es muy ligero y es una forma diferente de comer fruta. Seguro que a más de un peque le va a entusiarmar.

La lista de la compra es:

• 2 galletas maría por comensal (6 en mi caso)
• 1 bote de melocotón en almíbar pequeño
• 1 yogurt (puede ser griego pero yo he usado uno 0% materia grasa)
• 4 cucharadas de azúcar ( 2 para el yogurt y 2 para los kiwis)
• 2 kiwis

La elaboración no puede ser más sencilla

Lo primero que hacemos es romper las galletas, cómo es poca cantidad no nos hace falta ningún instrumento con nuestras manitas las hacemos trocitos chiquitines. Rellenamos cada recipiente que vamos a usar (yo uso unos vasitos pequeños muy sencillos y monos).

Trituramos el melocotón en almíbar sin el zumo. Lo vertemos sobre las galletas de cada vaso con ayuda de una cuchara ( se puede hacer con manga pastelera pero yo no le veo la necesidad).

La segunda capa es la de yogurt por lo que abrimos nuestro yogurt, le echamos las 2 cucharas de postre de azúcar y revolvemos hasta que nos quede una cremita. Vertemos sobre la capa de melocotón.

La tercera capa es la del kiwi y en mi caso es la que más tiempo me lleva porque mi madre no puede comer las pepitas del kiwi y tengo que colarlo. Pelamos los kiwis, los trituramos y les añadimos dos cucharas de postre de azúcar y mezclamos. Una vez que lo tenemos colamos el puré para eliminar las pepitas y lo vertemos sobre la capa de yogurt de vaso. ( Si vosotros podéis comer las pepitas no hace falta que lo coléis, simplemente lo trituráis y lo añadís a los vasos ).

Ya tenemos listo nuestro postre, se puede decorar con un poco de nata montada pero como veis a mi me han quedado justitos los  3 vasos, podéis echar menos cantidad en cada vaso y completar con la nata. Sería menos ligero pero estará más delicioso aún.

A disfrutarlo!!!!!!!!!!!!!!