Lentejas

Mira que toda la vida he odiado los cocidos, bueno pues ahora me encantan!!!! Y es que parece que no pero con los años los gustos cambian, eso sí, desde que me he puesto los brackets solo me las como en puré, simplemente por comodidad jijiji.

Para nuestras lentejas necesitamos los siguientes ingredientes

• Lentejas (2 tazas)
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 2 cebollas
• 3 cabezas de ajo
• 2 patatas
• Tomate
• Un chorizo
• Aceite
• Sal
• 1 pastilla de avecrem
• Agua

Lo primero que tenemos que hacer y lo que más lata me da es escoger las lentejas y es que en mi casa somos muy tiquismiquis, separamos todas las piedrecitas y las lentejas que se ven un poco pochas y dejamos solamente las que mejor pinta tienen. Por la noche las dejamos en un bol con agua.

Por la mañana ya nos ponemos manos a la obra así que cogemos nuestra olla (yo no uso la olla exprés) echamos en ella las lentejas y agua hasta cubrirlas. Mientras hierve el agua vamos preparando todos los ingredientes.

En mi casa no nos gusta la comida grasienta por lo que desgrasaremos el chorizo, para ello en un cazo o una olla pequeña echamos agua y la herviremos, cuándo esté hirviendo echamos el chorizo que previamente habremos pinchado con un tenedor para que salga bien la grasa.

La cebolla la pelamos, solo necesitamos la mitad así que el otro trocito lo envolvemos en papel film y a la nevera. Con el trozo que vamos a usar tenemos que abrirlo en capas.

Pasamos ahora al pimiento partimos medio pimiento rojo y medio verde y el resto a la nevera. Los trozos que vamos a usar los partimos en tiras quitamos las pepitas y las partes blancas y reservamos.

Pelamos las zanahorias y las cortamos por la mitad.

Pelamos los ajos y reservamos.

Pelamos las patatas y las partimos en trozos no demasiado pequeños para que no se deshagan.

El tomate lo trituramos, me gusta triturar el tomate entero porque queda más fino y líquido que el tomate ya triturado pero eso va en gustos. Con medio bote nos sirve.

Ya tenemos todos los ingredientes listos y el agua debería estar ya hirviendo así que comenzamos!!!!

Cuándo ya está hirviendo el agua con las lentejas echamos los pimientos, la cebolla, la zanahoria y los ajos y esperamos de nuevo a que el agua vuelva a hervir.

En este punto ya echamos las patatas, el tomate y el chorizo desgrasado.

Ahora solamente nos queda echar una garcilla de aceite de oliva, sal al gusto y la pastilla de avecrem desmenuzada que le da al guiso un poco de sabor.

Bajamos la potencia del fuego pero que siga hirviendo más lentamente y que nuestras lentejas queden en su punto. Tapamos la olla pero no del todo y esperamos 10 minutos.

Transcurridos 10 minutos miramos nuestro cocido, sabemos que está listo si las patatas están blanditas. Si ves que las patatas no están muy blandas déjalo cociendo otros  minutos.

Ya tenemos nuestras lentejas, sólo queda el toque final, cogemos un colador y con una cuchara de madera cogemos la cebolla, los ajos y los pimientos y los machacamos con la cuchara en el colador, con esto conseguimos que la salsa quede más espesa y que los niños no encuentren demasiados tropiezos.