Frixuelos

Y mucha gente os preguntareis ¿Qué es eso? Bien, los Frixuelos son un postre típico asturiano, muy fácil de hacer y con múltiples posibilidades de degustación. Son típicos del "Antroxu" y "les comadres".

“Les comadres" es una fiesta también típica asturiana que se celebra el jueves anterior al martes de carnaval y consiste en una reunión de mujeres para merendar, bailar y pasarlo bien. En Asturias se suele celebrar sobretodo en la zona de Pola de Siero (de donde es mi novio jijiji y donde tengo disfrutado yo muchas comadres pero sin merienda, yo directamente a la fiesta jajajaja), ahora ya salen también los hombres pero bueno, sigue siendo una buena fiesta. Para la merienda no puede faltar el bollu preñao y la sidra.

También se celebra en la zona de Gijón donde era más típico que las mujeres se reunieran en casas, ahora ya es diferente.

Muchas veces la noche de comadres puede terminar en un espectáculo de striptease jajajaja.

“El Antroxu” es como llamamos en Asturias al carnaval, lo carnavales más sonados en Asturias son el de Avilés que se celebra el sábado después de comadres con el descenso del Galiana y que consiste en llenar de espuma la calle Galiana para que desciendan por ella los participantes montados en artilugios que asemejan embarcaciones mientras son regados con agua por los vecinos. El carnaval de Gijón se celebra desde el jueves de comadres hasta el martes de carnaval pero es el lunes cuándo se hace el desfile y el martes se hace el entierro de la sardina. En Oviedo como somos más raros que un perro verde el carnaval se celebra el fin de semana siguiente al miércoles de ceniza pero la verdad que no tiene mucha afluencia.

Bueno a lo que vamos ya que ha sido carnaval no podían faltar en mi casa los frixuelos así que el domingo que hacía un día bastante malo y no salí de casa me dije a mi misma, va a ser que me apetecen unos frixuelos y me puse manos a la obra.

Necesitaremos los siguientes ingredientes que todos tenemos en casa en cualquier momento

• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 2 cucharas soperas de azúcar
• La ralladura de un limón
• Medio litro de leche

Cogemos un bol preferiblemente hondo ya que es donde mezclaremos todos los ingredientes.

Lo primero que vamos a usar es la leche que mezclaremos con los huevos, los echamos de uno en uno y batimos enérgicamente hasta que no quede rastro de ellos, posteriormente echamos la ralladura del limón la cual integraremos con la mezcla anterior, hacemos lo mismo con el azúcar y por último el harina que previamente habremos tamizado.

Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados damos un pequeño golpe de batidora para que no queden grumos. Para asegurarnos bien de que no hay grumos vamos a colar la mezcla.

Preparamos una sartén no muy grande ya que si no será más complicado darles vuelta.

Con una brocha echamos un poco de aceite en la sartén para que no se peguen nuestros frixuelos, vertemos un cacito de la mezcla en la sartén, cuándo esté cuajada la masa le damos la vuelta para hacerlos por el otro lado. Una vez terminado cada uno lo pasamos a un plato y lo espolvoreamos con un poco de azúcar, repetimos a operación hasta terminar la masa, depende del grosor saldrá más cantidad o menos a mi me da para 3 personas y que repitan jijiji.

Se pueden comer así directamente, con nata, con compota de frutas, chocolate, sirope de fresa, de cualquier manera están buenísimos.

Aquí teneis los frixuelos, uno de chocolate y otro con fresa, jajajaja, así no hay problemas, me como los dos y arreglado.

Espero que os guste la receta.