Raciones: 4 personas
Tiempo de preparación ingredientes: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 5:30, si colamos el pure le añadiremos unos minutos más.
Lista de la compra:
150 gramos de fresas sin el pedúnculo
50 gramos de frambuesas
50 gramos de moras
3 hojas de gelatina neutra (se puede usar de fresa)
100 gramos de queso crema en mi caso philadelphia
100 gramos de nata líquida de repostería
75 gramos de azúcar
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.
En el vaso ponemos el azúcar y pulverizamos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10.
Añadimos la fruta lavada y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5 a 10.
Retiramos del vaso, yo en este paso lo cuelo para que no queden pepitas pero eso es opcional.
Ponemos la nata y programamos 3 minutos 90 grados velocidad 2 (no hace falta lavar el vaso).
Por el bocal añadimos la gelatina escurrida y programamos 30 segundos velocidad 4.
Añadimos el pure de frutas y el queso crema y mezclamos 30 segundos velocidad 4.
Por ultimo colocamos en el recipiente deseado, en mi caso vasos de yogurt de cristal reciclados y dejamos que enfrie antes de meter en la nevera.
Se puede decorar con nata, fruta, siropes, galletas....
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