Paletillas de cordero al horno

Otro de los platos que me apasionan es el cordero y se yo de uno que también se vuelve loco jajajajaja. La verdad que es una carne con un sabor especial, o te gusta mucho o lo odias. En mi casa afortunadamente nos encanta a todos.

La verdad es que yo soy muy carnívora, no le hago ascos a ninguna carne, cierto es que hay muchas que no he probado, pero de momento menos el hígado o cualquier tipo de vísceras me gustan todas.

Cómo ayer era un día especial de regalo para mamá hice paletillas de cordero al horno y lo disfrutamos un montón.

La lista de la compra que tenéis que hacer es:

·         1 0 2 paletillas de cordero lechal (depende de lo que coma cada uno)

·         Sal

·         Ajo

·         Pimienta blanca

·         Aceite

·         1 garcilla de vino blanco

·         Media garcilla de Coñac

·         Media garcilla de Agua

Elaboración

La verdad que es muy sencillo, tenemos que escoger la fuente donde vamos a preparar el cordero y untarla con aceite de oliva.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo y ventilador a 200 grados.

Sazonamos las paletillas con sal, ajo en polvo y pimienta blanca y las colocamos en la fuente.

Untamos las paletillas con aceite.

Vertemos sobre las paletillas el vino blanco y el coñac y media garcilla de agua.

Introducimos al horno.

Cada media hora más o menos sacamos las paletillas del horno, les damos vuelta y con la ayuda de una cuchara de madera, separamos la grasa que nos queda del cordero de la fuente, si es necesario le echamos un poquito más de agua.

Yo os recomendaría bajar un poco la temperatura del horno a unos 150º para que no se dore demasiado y quede dura la carne.

Aproximadamente estará en el horno una hora y media.

Yo lo acompaño de unas patatas al vapor y si queréis de una ensaladita.